Unsere Buffetvorschläge

... sind vielfältig, saisonal wechselnd aber immer den jeweiligen Anlass kröndend.  Gern verwöhnen wir auch Sie & Ihre Gäste mit unseren feinen Kreationen & hochwertigen Produkten aus der Region! Erleben und schmecken Sie aus erster Hand, wofür unser Herz & Herd brennt!

- Familienbuffet -

Empfang
Cassis Aperitif
 
Suppe
Karotten-Cocos-Cremesuppe mit Orangenfilets
 
Vorspeisen
Tomaten-Mozzarella-Platte mit frischem Basilikum und nativen Olivenöl |
Steinofenbaguette, Partybrötchen, Butterrose |
Karotten Apfelsalat & Tomatensalat mit Frühlingszwiebeln |
Bunter  Blattsalat von Salatherzen, Radicchio, Rauke, Jungspinat, Kirschtomaten,
Trauben und Fetawürfeln
 
Hauptgerichte
Hähnchenbrustfilet verschieden mariniert  (Pesto-Rosso, Tandoori, Zitrone oder Kräuter) |
Rinderschmorbraten in Balsamicosoße |
Rotkohl & Saisongemüse |
Gefüllte Paprika mit Perlgraupenrisotto |
Thüringer Klöße, gebratene junge Kartoffeln mit Rosmarin, Tomatennudeln
 
Dessert
Vanillequark mit frischem Obst der Saison |
Hausgemachter Schokoladenpudding mit Vanillesoße
 
- 29.90 p.P. -
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INKLUSIV:
Feuerschale , Fackeln im Hofgarten,  Kostümkiste, Stehtische für den Empfang - auf Wunsch

EXKLUSIV:  Schokobrunnen mit frischen Früchten  3,00 € |
Eisbombe mit Früchten, Saucen  & Sahne 4,00 € | Internationale Käseauswahl mit Trauben 4,50 €
Räucherfischplatte mit verschiedenen hausgemachten Saucen 5,50 € |
 Mitternachtsimbiss (Kuchenplatten) 2,50 € |
Mitternachtsimbiss  Gulaschsuppe mit Steinofenbaguette 3,50 €
 - p.P. -
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 -Hochzeitsbuffet -

Empfang
Cocktail Flirtini

Flying Buffet
Gurken-Lachs-Taler mit frischen Dillspitzen und Zitrone |
Bruschetta Tomate-Parmesan, Curry-Mango und Gurke-Petersilie
 
Suppe
Hochzeitssuppe
 
Vorspeisen
Bunter Blattsalat mit gelben Möhren, Kirschtomaten, Trauben und Honig-Thymian-Vinaigrette |
Mini Brötchen, Baguette und Butterrose |
verschiedene, hausgemachte Aufstriche |
Caprese -Tomate-Mozzarella mit nativen Olivenöl,  Balsamico Essig und frischem Basilikum
 
Hauptgerichte von der Tranchierstation
Filet vom Strohschwein im Ganzen gebraten |
auf Niedrigtemperatur rosa gegartes Roastbeef aus der Region |
gedünstetes Lachsfilet - ganze Seiten präsentiert
 
dazu reichen wir ...
Butter-Orangen-Soße |
Penne  mit hausgemachter Tomatensoße, Mini-Putenschnitzel und Igelwiener |
Kalbsrahmbraten mit Estragon |
frischer Spinat mit zerlassener Butter |
Pfannengemüse von Paprika, Zucchini, Lauchzwiebel , Champignons,  getrockneten Tomaten & Pinienkernen |
Kartoffelgratin oder Risotto mit Parmesan und frischer Limette
 
Dessert
Schokomousse |
Vanillequark mit Mangopüree |
Rote Grütze mit Vanillesoße

- 37,50 p.P. -
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INKLUSIV:
Feuerschale , Fackeln im Hofgarten,  Kostümkiste, Stehtische für den Empfang - auf Wunsch

EXKLUSIV:  Schokobrunnen mit frischen Früchten  3,00 € |
Eisbombe mit Früchten, Saucen  & Sahne 4,00 € | Internationale Käseauswahl mit Trauben 4,50 €
Räucherfischplatte mit verschiedenen hausgemachten Saucen 5,50 € |
 Mitternachtsimbiss (Kuchenplatten) 2,50 € |
Mitternachtsimbiss  Gulaschsuppe mit Steinofenbaguette 3,50 €

 - p.P. -
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- Kinderbuffet -

Empfang
Regenbogen-Cocktail

Vorspeisen
Mini Burger | Tomate - Mozzarellaspießchen
Käse - Traubenspießchen |
Brot und Brötchen,  Butterrose |
Gemüsesticks mit dreierlei Dips |
bunter Nudelsalat |
Karotten – Apfelsalat
 
 Suppe

Kartoffelsuppe mit Würstchen

Hauptgerichte

Pizza nach Kinderwünschen belegt |
Hähnchen im Knuspermantel |
Lasagne Bolognese |
Quarkkeulchen mit Zimtzucker und  Apfelmus |
buntes Mischgemüse |
Nudeln mit Tomatensoße, Igelwiener & Kartoffelpüree
 
Desserts
Früchtequark mit Himbeersoße |
Götterspeise mit Vanillesoße |
Frisches Obst

- 18,50 €  p. K. -
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INKLUSIV:
Feuerschale ,  Kostümkiste, 

EXKLUSIV:  Schokobrunnen mit frischen Früchten  3,00 € |
Eisbombe mit Früchten, Saucen  & Sahne 4,00 €

 - p.P. -
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